Des confiseriesartisanales douces & naturellement légères en sucre
Le plaisir gourmand, naturellement ! Confiseur artisanal en Périgord, nous imaginons des douceurs qui vont à l’essentiel. Découvrez nos guimauves aux notes délicates et nos pavés de fruit aux saveurs intenses fabriquées à la main en France. Des confiseries traditionnelles nées d’un savoir-faire patient et amoureux !
Nos collections
Des guimauves traditionnelles et des pavés de fruit à savourer…
et à ressentir
Chez Althaéa, la guimauve n’est pas qu’une confiserie. C’est un souvenir, une émotion, une pause gourmande qui réconforte. Nos collections évoluent au rythme des saisons : des notes florales au printemps, des saveurs fruitées en été, des inspirations boisées à l’automne et des parfums épicés et chocolatés pour l’hiver. À chaque moment de l’année, découvrez et partagez une nouvelle gourmandise !
Le pavé de fruit est un concentré de saveurs, élaboré artisanalement à partir de fruits soigneusement sélectionnés et cueillis à pleine maturité pour préserver toute la richesse de leurs arômes. Chaque dégustation invite à redécouvrir l’authenticité du fruit et le plaisir simple d’un savoir-faire traditionnel.
Un atelier
pour les amoureux
de plaisirs sucrés
Au cœur d’une grande bâtisse périgourdine, niché dans un village authentique, notre atelier de fabrication est le lieu où naissent les confiseries Althaéa. Tout est pensé pour la confection de ces douceurs : un espace d’une propreté irréprochable, des gestes précis, des ingrédients rigoureusement sélectionnés, souvent sourcés auprès de producteurs locaux. Chaque confiserie est le fruit d’un travail patient, de plusieurs heures, entre cuisson, mélange et séchage, avant d’être découpée et conditionnée. Nos guimauves comme nos pavés de fruit portent la signature de l’artisan : légèrement irrégulières, profondément gourmandes et surtout uniques. Dès la première bouchée, découvrez une confiserie authentique, sincère, faite pour vous offrir un vrai moment de douceur.
Nous créons des recettes de guimauves et pavés de fruit artisanaux, inspirés des traditions françaises.
Pour les guimauves: blancs d’œufs montés en neige, textures aériennes et parfums naturels et délicats. Moins sucrées, plus équilibrées, elles laissent toute la place au goût et à la sensation en bouche.
Pour les pavés de fruit: cuisson de purées de fruit au sucre blond de canne pour sublimer la puissance des arômes naturels.
Goûtez, vous allez adorer !
Arômes d’origine
naturelle
Fibre de Chicorée
Fabrication artisanale
française
30% de sucre
en moins
Les guimauves floralesdu printemps
Rose • Coquelicot
Fleur de sureau • Violette
Hibiscus • Lavande
Fleur d’oranger • Jasmin
Les guimauves plein fruitde l'été
Mandarine
Abricot
Fruits rouges
Fraise
Les pavés de fruit plein fruit
Abricot
Pêche blanche
Poire
Fraise
Les pavés de fruit fruit & chocolat
Mandarine
Fruits rouges
Ananas
Banane
Avec l’arrivée des beaux jours et des floraisons, nous laissons entrer les fleurs dans la confiserie. La collection printanière Althaéa célèbre le renouveau des parfums et des couleurs à travers des guimauves délicatement parfumées, légères et pleines de douceur. Fleur d’oranger et jasmin, rose et coquelicot, fleur de sureau et hibiscus … autant d’accords floraux subtils et élégants qui éveillent les sens et vous rappellent le plaisir simple d’une confiserie fine. Alors, savourez le printemps, tout en gourmandise !
Avec l’arrivée de l’été, les guimauves se savourent à la pulpe de fruits du verger ou de fruits exotiques
Nos Pavés de fruit vous feront retrouver vos souvenirs d’enfance…
Alors, Pavés Plein fruit ou Fruit et chocolat … à vous de choisir !
